Pasta in tavola
Pasta in tavola | Libri antichi e moderni | AA.VV.,
Pasta in tavola
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2016
- ISBN
- 9788863734362
- Luogo di stampa
- Verona - Genova
- Autore
- AA.VV.,
- Pagine
- pp. 319
- Editori
- Verona - Genova, Banco Popolare Gruppo Bancario - Sagep Editor
- Soggetto
- varia, ,
- Descrizione
- hardcover
- Stato di conservazione
- Buono
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Rilegato
- Condizioni
- Usato
Descrizione
A cura di Carlo Ottaviano. Testi di Carlo Ottaviano, Anna Prandoni, Carlo Passera, Stefania Ruggeri e Cristina Giannetti. Fotografie di Silvia Vaulà (altre fotografie di Wikicommons, Museo della Pasta di Parma, Francesca Brambilla; Ferdinando Scianna per la fotografia di Carlo Ottaviano al risguardo di cop.) Dal sommario: In principio era il grano - Tecnica e fantasia italiana - La cultura della cottura - La pasta fatta a mano - Cucina da stelle - Con l'arte in pasta - Di pasta in pasta - Gustare il territorio - Veneto - Lombardia - Piemonte - Liguria - Emilia Romagna - Toscana - Lazio - Sicilia - Piaceri da gustare - La filosofia degli spaghetti (testo di Giuseppe Prezzolini tratto da "Maccheroni & C.", Milano, Longanesi, 1957). Volume riccamente illustrato da numerosissime fotografie a colori. Cofanetto protettivo in cartone.. 4to (cm. 31 x 29,50). pp. 319. . Perfetto (Mint). . . .
