Linguistica e cucina
Linguistica e cucina | Libri antichi e moderni | Martellotti Anna, brossura
Libri antichi e moderni
Martellotti Anna, brossura
Olschki,
2012
Linguistica e cucina
Linguistica e cucina | Libri antichi e moderni | Martellotti Anna, brossura
Libri antichi e moderni
Martellotti Anna, brossura
Olschki,
2012
21,85 €
(Milano,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2012
- ISBN
- 9788822261861
- Autore
- Martellotti Anna
- Pagine
- pagine XIV-172
- Collana
- Biblioteca dell'Archivum romanicum
- Editori
- Olschki
- Formato
- In-8
- Soggetto
- Linguistica comparata e storica
- Illustratore
- brossura
Descrizione
La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.
