Descrizione

Pagine: 403 + [1]. Dimensioni: 14,5 x 21 cm circa. Presumibilmente si tratta di una riedizione, con titolo diverso, del Dizionario della Cucina moderna del Giardini, pubblicato nel 1885 presso lo stesso editore. Stato di conservazione: Rilegatura non editoriale, povera. qualche ingiallimento (maggiormente diffuso sulle ultime pagine), le pagine di guardia iniziali e finali (appartenenti alla rilegatura rifatta) presentano, in corrispondenza della linea di rilegatura, una macchia (striscia verticale) causata presumibilmente da una colla liquida utilizzata in passato per tenere saldo il corpo del volume alla rilegatura. Sul margine inferiore delle prime ed ultime pagine sono presenti tagli in prossimità della linea di rilegatura e, da questi tagli, si intravedono leggeri aloni e fioriture riguardanti il dorso (forse il segno di una pregressa umidità? Essa, comunque, non preclude lo stato di conservazione delle pagine interne). Perfettamente leggibile in ogni sua parte, può considerarsi un esemplare discreto. Privo di firme, timbri di appartenenza, sottolineature o annotazioni. Giacomo Giardini, celebre autore e gastronomo milanese del XIX secolo, fu anche Presidente della Società dei cuochi di Milano. Opera assai rara e ricercata.

Anno di pubblicazione: fine '800