Traité d'OEnologie. Transformations et traitements de vins
Libri antichi e moderni
Ribéreau-Gayon Jean
Librairie Polytechnique Ch. Béranger,
1947
Traité d'OEnologie. Transformations et traitements de vins
Libri antichi e moderni
Ribéreau-Gayon Jean
Librairie Polytechnique Ch. Béranger,
1947
100,00 €
(Priocca,
Italia)
Metodi di Pagamento
- PayPal
- Carta di Credito
- Bonifico Bancario
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1947
- Luogo di stampa
- Paris & Liège
- Autore
- Ribéreau-Gayon Jean
- Editori
- Librairie Polytechnique Ch. Béranger
- Soggetto
- Enologia
- Sovracoperta
- False
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- False
Descrizione
In-8° (24 x 15 cm). XXVIII, 546 (2) pp. Tela editoriale con tiolo oro ai piatti e al dorso. Edizione originale del celebre trattato di Jean Ribéreau-Gayon (1905-1991) Appartenente alla dinastia degli studiosi di enologia, nipote di Ulysse Gayon, e padre di Pascal (1930-2011), Jean fondò l'Istituto di Enologia di Bordeaux, e scoprì la fermentazione malolattica con E. Paynaud.
