Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
Libri antichi e moderni
Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
Editori Laterza 2006,
Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
Libri antichi e moderni
Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
Editori Laterza 2006,
31,50 €
(Pavia,
Italia)
Metodi di Pagamento
- PayPal
- Carta di Credito
- Bonifico Bancario
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Dettagli
- ISBN
- 9788842081470
- Autore
- Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
- Editori
- Editori Laterza 2006
- Soggetto
- Cucina-Alimentazione
Descrizione
230 pagine. Brossura. Collana: Quadrante Laterza, 136. BUONE CONDIZIONI. Commento dell'editore: Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.
