Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina. Ediz. illustrata
Libri antichi e moderni
Ortler Thomas
Raetia,
2024
Südtirol. Terra, viaggi e sapori di un ribelle in cucina. Ediz. illustrata
Libri antichi e moderni
Ortler Thomas
Raetia,
2024
28,40 €
(Milano,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2024
- ISBN
- 9788872839201
- Autore
- Ortler Thomas
- Pagine
- pagine 192
- Editori
- Raetia
- Formato
- In-8
- Soggetto
- 1DFA
Descrizione
Thomas Ortler, chef dell'innovativo ristorante flurin in Val Venosta, è una stella nascente della cucina altoatesina. Realizza le sue deliziose creazioni con i prodotti locali, seguendo le stagioni e non facendo mancare mai un tocco moderno e internazionale. Nascono così ricette esotiche e ammalianti come il poke alpino e il dashi allo speck con spaghetti di soba e tofu.
