Descrizione

(Gastronomia-Alimentazione-Ittica). Mancusi Sorrentino Lejla. Sapori e Profumi del mare di Napoli. Ricette Curiosità Storie e Leggende. Napoli, 2008. In-8°, 160 pagine con 12 tavole a colori tratte da antiche stampe. Edizione su carta pesante in elegante astuccio rigido figurato. Nella prima parte del libro ogni frutto di mare, ogni pesce, ogni mollusco ha la sua scheda, corredata da note naturalistiche tratte da antichi ricettari. Le schede sono arricchite da aneddoti e gustose ricette, sia tradizionali che innovative, chiaramente spiegate e facili da eseguire. Ii Napoletani hanno anche una passione quasi maniacale per il pesce, predilezione che ha radici antichissime. I primi coloni greci fondarono l’antica Partenope per la pescosità di quel golfo, dove crescevano e si moltiplicavano una grande varietà di pesci, crostacei e molluschi. (.)Tutti questi argomenti sono trattati nella seconda parte del libro in cui l’autrice racconta anche delle virtù afrodisiache attribuite al pesce. Infine storie bizzarre, antiche e recenti, rendono particolarmente prezioso il volume, piacevole alla lettura anche per i numerosi proverbi napoletani riguardanti il pesce.