Descrizione

(Sensus - Enologia e cultura culinaria).

Grazie ai racconti di Roberto Cavallo sono tornato a dormire con i miei cugini sopra a materassi riempiti con le foglie di granoturco, nel profumo delle mele cotogne posate nell'armadio sopra le lenzuola del corredo. Sono tornato a mangiare la soma d'aglio con l'uva dolcetto e le castagne bianche bollite nel latte, a prendermi in faccia i colpi di coda delle mucche con le setole ingrommate di sterco [.]
Molto opportunamente il libro è integrato e arricchito da schede affidate a esperti di chiara fama che illustrano la storia e le caratteristiche dei prodotti tipici e da ricette scelte tra le più classiche e sperimentate della grande e impareggiabile cucina di Langa.
Se qualcuno vuole scoprire cosa c'è dietro il mirabile rinascimento delle Langhe e del Roero non ha che da leggere questo libro. (T-CA)

Autore/i Roberto Cavallo
Editore L'Artistica Editrice Luogo Cuneo
Anno 2004 Pagine 168
Dimensioni 25x23 (cm) Illustrazioni ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills
Legatura cart. edit. con sovracc. ill. colori - Hardcover with dustjacket Conservazione Nuovo - New
Lingua Italiano - Italian text Peso 1200 (gr)
ISBN 8873200893 EAN-13 9788873200895