Descrizione

12mo (cm. 14,6), 329(1) pp., 2 cc.nn. (di 3, assente l’ultima carta bianca). A p. 265 inizia con proprio frontespizio il ‘Trattato delle Confettioni nostrane per uso di casa’ e a p. 284 la ‘Nuova aggiunta di Secreti.’. Legatura coeva in piena pergamena con titolo ms. al ds. Antica nota di appartenenza al contropiatto anteriore. Minime arrossature, peraltro esemplare in ottimo stato di conservazione. Importante trattato sulla pratica degli speziali (cerotti, olii, pillole, sciroppi, unguenti, ecc.). La seconda parte è a carattere piuù propriamente gastronomico e interessa la preparazione di piatti utilizzabili anche terapeuticamente (pasta detta di Genova, cotognata in pasta, marasche condite, noci verdi condite, pere, cedri, melangoli, torsi di lattuga, mostarda alla Cremonese, olive condite alla Gaetana). La terza è invece un piccolo trattato di segreti con indicazioni su come approntare particolari unguenti, tinture, digestivi, polveri medicinali, sciroppi, cerotti, olii, ecc. Cfr. Krivatsy, 475; Vinciana, 1827; Westbury, p. 16.