Medioevo in cucina. Ingredienti, ricette e sapori
Medioevo in cucina. Ingredienti, ricette e sapori
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Dettagli
- ISBN
- 9788899167141
- Autore
- Marco Gavio De Rubeis
- Editori
- I Doni delle Muse 2016
- Soggetto
- Cucina-Ricettari e trattati culinari
Descrizione
156 pagine. Brossura. Quarta di copertina: A distanza di molti secoli, la tradizione culinaria medievale, con il suo tripudio di colori, profumi e ingredienti, offre ai cuochi e ai golosi di ogni tempo sapori dimenticati in grado di costituire fonti preziose di ispirazione. Sempre divisa tra l'ideale spirituale della mortificazione del corpo e l'esaltazione dei sensi, la cultura medievale mostra la sua contraddizione anche in cucina, luogo privilegiato tanto per la conservazione della salute del corpo e dell'anima quanto per l'eccesso e il piacere di vivere. Un libro di ricette che parla di cucina e cultura alimentare, attraverso uno studio filologico di fonti letterarie e iconografiche tra i XIII e il XIV secolo.
