Ma pratique des conserves de fruits et de légumes
Libri antichi e moderni
Maraval M.
Ma pratique des conserves de fruits et de légumes
Libri antichi e moderni
Maraval M.
25,00 €
(Lyon,
Francia)
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Dettagli
- Autore
- Maraval M.
- Soggetto
- GASTRONOMIE
- Sovracoperta
- False
- Stato di conservazione
- Buono
Descrizione
Librairie agricole de la Maison Rustique, Paris, s.d. (début 20è). In/8 broché, couverture imprimée, 40 illustrations in-texte, 244 p., troisième édition. Ouvrage en excellent état. Conservation par la chaleur en vase clos (appert), par la chaleur en récipients non hermétiquement clos, conservation par le froid, conservation à l’abri des variations de température, par la dessiccation, par enrobage, par le sel, le vinaigre, l’alcool, recettes d’entremets, desserts, liqueurs.
