Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés.
Libri antichi e moderni
Collectif.
Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés.
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(Lyon,
Francia)
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Dettagli
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- GASTRONOMIE
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Descrizione
Comité National de Propagande pour la Consommation du Poisson, Paris, 1955, 4é édition revue et corrigée. 119 pages. In/8 broché, couverture illustrée, figures en noir dans le texte. Méthodes de cuisson, les sauces pour accompagner le poisson, soupes, utilisation des restes de poissons, recettes spéciales pour chaque poisson, poissons salés, fumés, conserves en boîte, oeufs et laitances de poissons, coquillages, crustacés, etc.
