Le CUISINIER ROYAL ou l'Art de Faire la Cuisine, la Patisserie et tout ce qui concerne l'office pour toutes les fortunes. Dixième édition augmentée de 850 articles, et orné de 9 plans (sur trois planches hors texte) pour le service des tables depuis 12 jusqu'a 60 couverts. Suivie d'une notice sur les vins par M. Pierhughue, sommelier du roi.
Libri antichi e moderni
Viard Alexandre
Paris, Barba, 1820.,
Le CUISINIER ROYAL ou l'Art de Faire la Cuisine, la Patisserie et tout ce qui concerne l'office pour toutes les fortunes. Dixième édition augmentée de 850 articles, et orné de 9 plans (sur trois planches hors texte) pour le service des tables depuis 12 jusqu'a 60 couverts. Suivie d'une notice sur les vins par M. Pierhughue, sommelier du roi.
Libri antichi e moderni
Viard Alexandre
Paris, Barba, 1820.,
350,00 €
(TREVIGNANO ROMANO,
Italia)
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Dettagli
- Autore
- Viard Alexandre
- Editori
- Paris, Barba, 1820.
- Soggetto
- (ediz. dell'800 ill. - gastronomia)
Descrizione
In 8° (cm. 21,0) cartone edit. con tit. su etichetta di carta al dorso, pp. XXII + 536 e 9 piani di tavoli su tre tavv. piu' volte ripiegate f.t. Tagli colorati in rosso. Viard fu un uno dei rinnovatori della cucina, di poco precedente al celebre Careme. Il suo fu uno dei più famosi libri di ricette del XIX secolo (v. Oberlé n. 168 per l'edizione del 1840). Ottimo esemplare.
