Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…
Libri antichi e moderni
VIARD (Alexandre)
: Chez N. Barba,
1810
Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…
Libri antichi e moderni
VIARD (Alexandre)
: Chez N. Barba,
1810
600,00 €
(Lodi,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1810
- Luogo di stampa
- Paris
- Autore
- VIARD (Alexandre)
- Pagine
- xvi, 446 pp.
- Volumi
- 1
- Editori
- : Chez N. Barba
- Formato
- 12 x 19
- Soggetto
- gastronomia, pasticceria
- Descrizione
- Mezza pelle moderna. Ottimo stato.
- Sovracoperta
- False
- Stato di conservazione
- In ottimo stato
- Lingue
- Francese
- Legatura
- Rilegato
- Condizioni
- Usato
Descrizione
Mezza pelle moderna. xvi, 446 pp.
Opera di grande successo editoriale, il libro di Viard fu ristampata ben 32 volte e le varie modifiche del frontespizio riflettono i cambiamenti succedutisi nel governo francese (il Cuisiner Impérial divenne Cuisinier Royal ed infine Cuisiner National). Oberlé considera Viard un rinnovatore e le molte edizioni della sua opera rivelano un autore attento al mercato e aperto ai cambiamenti.
Bitting 478 (note); Simon Gastronomica 1565 (ed. post.); Vicaire 860 (note).
