Le arti del credenziere confetturiere e liquorista ridotte all'ultima perfezione da Vincenzio Agnoletti credenziere e liquorista per uso de' professori e dilettanti
Libri antichi e moderni
Agnoletti Vincenzo
Firenze, Giuseppe Pagani, 1826,
Le arti del credenziere confetturiere e liquorista ridotte all'ultima perfezione da Vincenzio Agnoletti credenziere e liquorista per uso de' professori e dilettanti
Libri antichi e moderni
Agnoletti Vincenzo
Firenze, Giuseppe Pagani, 1826,
280,00 €
(Pistoia,
Italia)
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Dettagli
- Autore
- Agnoletti Vincenzo
- Editori
- Firenze, Giuseppe Pagani, 1826
- Soggetto
- Libri antichi e di pregio
Descrizione
In 16∞, br. muta coeva, tit. calligrafato al dorso, pp. IV-290. Seconda ediz. in un solo volume. In fine indice dettagliatissimo delle "produzioni delle quattro stagioni dell'anno in frutta, fiori, ed erbaggi per servizio della credenza". Trenta capitoli su distillazione, rosoli, liquori, salse, mostarde, cialde, creme, cioccolate, sorbetti, composte, sciroppi, impasti.Ottimo es.
