Descrizione

I ed. Vol. 1 dell'operetta in 12 voll. "Biblioteca di Gastronomia". In-24 piccolo, pp. 360, rilegatura in tela cerata celadon con titoli e ornati color oro al piatto e al dorso, sovraccoperta color oro nella parte esterna con titoli in nero al dorso. Stato buono (stato d'uso della sovraccoperta ai margini con piccoli strappi e lacune - sguardie con lievi fioriture - pagine lievemente ingiallite). Sommario: Prefazione; le Autrici - Primavera (Minestre e zuppe - Carni di Manzo e di vitello - Agnello e maiale - Animali da pollaio - Pesci - Uova - Legumi ed erbaggi - Dolci - Composte e marmellate) - Estate (Minestre - Piatti di carne - Cacciagione e pollame - Piatti di magro (pesce e uova) - Uova e frittate - Piatti di verdura - Dolci - Composte e marmellate) - Autunno (Minestre e zuppe - Piatti di carne - Maiale, agnello, montone - Pollame, caccia, coniglio - Piatti di magro (pesce e uova) - Piatti di verdura - Dolci - Composte e marmellate) - Inverno (Minestre e zuppe - Piatti di carne - Agnello e maiale - Pollame e cacciagione - Pesci - Uova e frittate - Piatti di verdura - Dolci e focacce (e composte)).