Descrizione

160 pagine. 23 ill. colori. Brossura. cm 17 x 24. Commento dell'editore: Questo studio si prefigge di ampliare le prospettive dello studio medico dal punto di vista delle fonti e dei contenuti ricercando le origini della dieta mediterranea e dimostrando che il suo impiego come terapia nella cura delle malattie e nella salvaguardia della salute era, di fatto, già utilizzato in età medievale. Attraverso l'analisi dei testi di dietetica e di farmacopea e il confronto delle dottrine mediche dell'epoca con i ricettari e i testi letterari in volgare, ci si propone di ricostruire l'evoluzione del regime alimentare nella penisola italica e di confrontarlo con l'odierno sistema della dieta mediterranea. A un secondo livello di lettura questo studio appare come una panoramica storico-culturale della penisola italica in epoca medievale, in cui il tema del cibo funge da filo conduttore per la ricostruzione degli aspetti salienti dell'evoluzione della storia sociale del Medioevo italiano.