La cultura del cibo. Alimentazione, dietetica, cucina nel basso Medioevo
Libri antichi e moderni
Irma Naso
Paravia 1999,
La cultura del cibo. Alimentazione, dietetica, cucina nel basso Medioevo
Libri antichi e moderni
Irma Naso
Paravia 1999,
76,00 €
(Pavia,
Italia)
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Dettagli
- ISBN
- 9788839562081
- Autore
- Irma Naso
- Editori
- Paravia 1999
- Soggetto
- Cucina-Alimentazione
Descrizione
238 pagine. Brossura con alette. Collana: Le Testimonianze del Passato, 14. BUONE CONDIZIONI. Questo libro affronta il tema dell'alimentazione medievale indagato attraverso alcuni dei suoi aspetti più peculiari ma forse meno scontati. Il cibo inteso non tanto come nutrizione in risposta a un'esigenza primaria dell'uomo, ma piuttosto come fenomeno di tradizioni e mentalità, in una parola, di "cultura". Innanzitutto di cultura dietetica, nell'ottica del pardigma umorale di matrice galenica fondato sulla ricer
