LA CUISINIERE BOURGEOISE, suivi DE L'OFFICE , A l'usage de tous ceux qui se melent de dépenses de Maisons. Contenant la maniere de disséquer, connoitre et servir toutes sortes de Viandes. Nuovelle Edition, augmentée de plusieurs Ragouts des plus nouveaux, & de diffèrentes Recettes pour les liqueurs.
Libri antichi e moderni
(Menon)
A Paris, Chez P. Guillaume Cavelier, 1771.,
LA CUISINIERE BOURGEOISE, suivi DE L'OFFICE , A l'usage de tous ceux qui se melent de dépenses de Maisons. Contenant la maniere de disséquer, connoitre et servir toutes sortes de Viandes. Nuovelle Edition, augmentée de plusieurs Ragouts des plus nouveaux, & de diffèrentes Recettes pour les liqueurs.
Libri antichi e moderni
(Menon)
A Paris, Chez P. Guillaume Cavelier, 1771.,
600,00 €
(TREVIGNANO ROMANO,
Italia)
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Dettagli
- Autore
- (Menon)
- Editori
- A Paris, Chez P. Guillaume Cavelier, 1771.
- Soggetto
- (ediz. del '700 - gastronomia)
Descrizione
(cm. 17,0) Legatura Pieno Marocchino, nervi, ricchi fregi e titolo oro al dorso; cc. 2 n.n., pp. 428. Tagli colorati in rosso. E' uno dei primi libri di cucina nel senso moderno del termine. Dell'Autore si sa solo che fu un cuoco. Con questa opera, di cui la prima edizione apparve nel 1746, fu il primo a dare ricette pratiche e facili da eseguire, adatte alle tavole borghesi. Pertanto ebbe grande successo e fu ristampata numerose volte fino alla seconda metà dell'800. - Oberlé cita altre edizioni ma non la nostra. Lievi abrasioni alla legatura, ma esemplare molto buono
