LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.
Libri antichi e moderni
REBORA Giovanni
Laterza,,
2005
LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.
Libri antichi e moderni
REBORA Giovanni
Laterza,,
2005
8,99 €
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2005
- Autore
- REBORA Giovanni
- Collana
- ECONOMICA LATERZA 200
- Editori
- Laterza,
- Soggetto
- STORIA, ALIMENTAZIONE
Descrizione
In-8, brossura, con illustrazioni, pagine XI; 205.In ottimo stato.Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
