LA CIVILTA' DELLA FORCHETTA: STORIE DI CIBI E DI CUCINA. [UN VIAGGIO RICCO DI SORPRESE ALL'INTERNO DI UNA CIVILTA' ALIMENTARE CHE CAMBIA, TRA SCOPERTE GASTRONOMICHE E NUOVI MODI DI STARE A TAVOLA, DAL MEDIOEVO AL SETTECENTO]. PRIMA EDIZIONE.
LA CIVILTA' DELLA FORCHETTA: STORIE DI CIBI E DI CUCINA. [UN VIAGGIO RICCO DI SORPRESE ALL'INTERNO DI UNA CIVILTA' ALIMENTARE CHE CAMBIA, TRA SCOPERTE GASTRONOMICHE E NUOVI MODI DI STARE A TAVOLA, DAL MEDIOEVO AL SETTECENTO]. PRIMA EDIZIONE.
Metodi di Pagamento
- PayPal
- Carta di Credito
- Bonifico Bancario
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1998
- Luogo di stampa
- [ROMA - BARI],
- Autore
- Rebora, Giovanni
- Editori
- LATERZA,
- Soggetto
- ALIMENTAZIONE, CULINARIA, EUROPA, STORIA, PRIME
Descrizione
IN-8°, PP. 211 (9), ILL. IN NERO E B.N. N.T., TAVV. COL. F.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE DI POLVERE, DORSO LEGG. BRUNITO), COME NUOVO (M/F), (I ROBINSON).<BR><BR>DALL'INDICE:<BR>IL GRANO E IL PANE<BR>LA ZUPPA COL PANE, LA POLENTA, LA MINESTRA E LA PASTA<BR>LE PASTE RIPIENE<BR>L'ACQUA E IL SALE<BR>IL FORMAGGIO <BR>LA CARNE<BR>IL CORTILE <BR>IL PESCE<BR>SALUMI E INSACCATI<BR>ORTAGGI E FRUTTA<BR>IL GRASSO ERA BUONO<BR>LE SPEZIE<BR>L'ATLANTICO, LE INDIE ORIENTALI E QUELLE "OCCIDENTALI"<BR>DALLA PENISOLA IBERICA ALLE LONTANE AMERICHE: LA VIA DELLO ZUCCHERO<BR>DALL'EUROPA ALL'AMERICA<BR>MANGIARE ALLA STESSA MENSA<BR>MANGIARE E BERE<BR>PRANZARE CON GIUDIZIO<BR>BIBLIOGRAFIA<BR>APPENDICE: A TAVOLA CON COLOMBO<BR>
Edizione: m 500
