L’ultima cucina napoletana.
Libri antichi e moderni
Militerni Nardone Germana –
Guida,,
2003
L’ultima cucina napoletana.
Libri antichi e moderni
Militerni Nardone Germana –
Guida,,
2003
8,00 €
(Napoli,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2003
- Luogo di stampa
- Napoli,
- Autore
- Militerni Nardone Germana –
- Editori
- Guida,
- Soggetto
- Cucina napoletana
Descrizione
In-16 (cm 16), pp. 119 (1). Insignific. tracce d’uso. In fine, ricettario secondo i canoni della “cucina mediterranea”. La scoperta di un documento storico della Biblioteca nazionale di Napoli sulla “alimentazione del popolo minuto a Napoli” nel 1863, ha dato l’opportunità all’autrice di approfondire il modo di nutrirsi della plebe partenopea del tempo. Uno sguardo ai menù dell’epoca, confrontati con i menù di oggi, mostra che “’o mmagnà” di ieri è quanto mai attuale perché fatto di ingredienti essenziali e semplici a cucinarsi purché le pietanze vengano adeguate ai moderni dettami dietetici.
