L'OCA la storia - il folklore - le ricette antiche
Libri antichi e moderni
"Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un, animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca, - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga, storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca, nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette, di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni -, Indice delle ricette, "Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un, animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca, - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga, storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca, nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette, di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni -, Indice delle ricette
Bibliotheca culinaria,
1997
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Bibliotheca culinaria,
1997
15,00 €
(Milano,
Italia)
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- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1997
- Luogo di stampa
- Lodi
- Volumi
- 1
- Editori
- Bibliotheca culinaria
- Curatore
- "Sapori da riscoprire" - Presentazione di Licio Damiani: Un, animale che sa di antico - Prefazione di Corrado Barberis L'Oca, - Introduzione di Rossano Nistri: Oche e uomini: una lunga, storia - Le ricette antiche: Testimonianze sulla cucina dell'Oca, nei secoli passati - Operazioni e ricette di base - Le ricette, di Germano Pontoni - Vini consigliati da Claudio Carboni -, Indice delle ricette
- Prefatore
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Descrizione
21x23,5 cm., legatura editoriale cartonata e illustrata su entrambi i piatti, illustrazioni ripetute sulla sopraccoperta, pp.160, numerose illustrazioni a colori, gioco dell'oca d'epoca alle sguardie, prima edizione, in italiano, buone condizioni.
