L'ENOTECNICO Vol. I: 1893-94. Prof. Cav. Dott. Antonio Carpenè presidenre della redazione. Arturo Marescalchi Redattore-capo.
Libri antichi e moderni
Antonio Carpenè
Marescalchi,
1984
L'ENOTECNICO Vol. I: 1893-94. Prof. Cav. Dott. Antonio Carpenè presidenre della redazione. Arturo Marescalchi Redattore-capo.
Libri antichi e moderni
Antonio Carpenè
Marescalchi,
1984
22,00 €
(Roma,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1984
- Luogo di stampa
- Casale Monferrato
- Autore
- Antonio Carpenè
- Editori
- Marescalchi
- Soggetto
- ENOLOGIA
- Lingue
- Italiano
Descrizione
Ristampa anastatica della prima annata della pubblicazione L'Enotecnico, 1893-94. Un volume (24 cm) di 388 pagine. Brossura editoriale rossa con titolo dorato alla copertina. Ottime condizioni. Antonio Carpenè (1838-1902) fu enologo e chimico, ed è considerato l'inventore del prosecco. Mazziniano, partecipò ad alcune importanti battaglie risorgimentali. Scienziato di spirito positivista e progressista ebbe contatti con Robert Koch e Louis Pasteur; quest'ultimo gli scrisse invitandolo ad approfondire le importanti ricerche sugli effetti dell'acido solforoso sui fermenti di vino e birra.
