Descrizione

In 8o, pagine 227, tutta tela (rimontata) con titoli in marron al piatto anteriore e al dorso, moltissime fotografie in bianco/nero e a colori, tutte fuori testo. Oltre 2500 ricette e consigli pratici di cucina, pasticceria, confetterie semplici, piatti di mezzo, gelati, marmellate, conserve per famiglie, i piatti stranieri piu' noti, come si serve a tavola, ornamentazione floreale della mensa, vini, scelta delle derrate alimentari, come si tagliano le carni, ricevimenti, 5o liste per ricevimenti, feste, anniversari, matrimoni, liste per regimi alimentari diversi. Riduzione italiana di Ulisse Michetti. Lo chef francese Henri Paul Pellaprat (1869-1954) fu direttore della scuola di alta specializzazione Le Cordon Bleu di Parigi, della quale era stato fondatore in compagnia della giornalista Marthe Distel (1895). Piu' che ottima conservazione (22190/GASTRONOMIA - CUCINA - PASTICCERIA