Descrizione

In16° pagg. VII, 158, legatura a stampa in tela editoriale color nocciola con titolo e fregi in nero. I risguardi e la prima e l'ultima pag. di testo sono di pubblicità editoriali su carta verde. 22 xilografie n.t. Prima edizione. trattato italiano sull'aceto, facente parte dell'ottima "Biblioteca Agraria Ottavi", compilata con grande accuratezza e precisione. Partendo dai cenni storici sull'industria dell'aceto, l'autore ne descrive la fermentazione, i vari metodi di produzione, la scelta del vino da trasformare, l'acetificazione di altri liquidi fermentati: aceto di miele, di birra, di sidro, di barbabietola, ecc., gli aceti secchi, liquorosi, aromatici; gli aceti da toilette e medicinali; la conservazione e il miglioramento; le alterazioni e le analisi, e molto altro ancora. <BR>Ottimo esemplare. <BR>