Il vino da pasto e da commercio, monografia di Ottavio Ottavi, quinta edizione con importanti aggiunte ed una appendice sui metodi di fabbricazione del vino nelle principali province italiane.
Il vino da pasto e da commercio, monografia di Ottavio Ottavi, quinta edizione con importanti aggiunte ed una appendice sui metodi di fabbricazione del vino nelle principali province italiane.
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1875
- Luogo di stampa
- Casale,
- Autore
- Ottavio Ottavi
- Editori
- Tipografia Sociale del Monferrato,
- Soggetto
- BIELLA CASALE MONFERRATO PIEMONTE
- Lingue
- Italiano
Descrizione
In 8°; XXXII, 563, (1) pp. Brossura editoriale, conservati solo il dorso ed il piatto posteriore. Esemplare lento e leggermente ed uniformemente, brunito. Per il resto in buone condizioni. Quinta edizione, preferita alle precedenti per le numerose e cospique aggiunte, di questo studio di enologia e viticoltura, del noto enologo piemontese, Ottavio Ottavi (Sandigliano, 15 agosto 1849 Casale Monferrato, 12 gennaio 1893). A lui si deve il «Giornale vinicolo italiano» nel 1875 che fu tra i primi periodici italiani completamente specializzati in materia di enologia e viticoltura. Oltre al noto giornale, scrisse diversi trattati di enologia come "La Viticoltura Nazionale" stampato dalla Hoepli o il suo notissimo "Enologia teorico-pratica" edito nel 1882 che ebbe enorme successo e contò tredici edizioni. Da ricordare anche il suo curioso scritto "Inno ai Krumiri" nel quale l'autore elogia il celebre biscotto casalese. Numerose illustrazioni nel testo.
