Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose
Libri antichi e moderni
Elisabetta Tiveron
Kellermann Editore,
2011
Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose
Libri antichi e moderni
Elisabetta Tiveron
Kellermann Editore,
2011
8,55 €
(Vittorio Veneto,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2011
- ISBN
- 9788886089852
- Autore
- Elisabetta Tiveron
- Pagine
- 80
- Collana
- I quaderni (25)
- Editori
- Kellermann Editore
- Formato
- 206×150×7
- Soggetto
- Marmellate, Cucina: conservazione e congelazione
- Stato di conservazione
- Nuovo
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Brossura
- Condizioni
- Nuovo
Descrizione
Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
