Il Milioncino. Viaggio nelle cucine di tre continenti sulle orme di Marco Polo
Il Milioncino. Viaggio nelle cucine di tre continenti sulle orme di Marco Polo
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Dettagli
- ISBN
- 9788842534037
- Autore
- Mariapiera Marenzana, Andrea Frova
- Editori
- Ugo Mursia Editore 2007
- Curatore
- : Gian Pietro Brogiolo
- Soggetto
- Cucina-Ricettari e trattati culinari
Descrizione
208 pagine. Brossura con alette. gr 358. Marco Polo, buongustaio e cuoco eccellente, conquista grazie alle sue doti culinarie la corte del Gran Khan. È l'originale filo narrativo di questo libro che rilegge il Milione in chiave gastronomica esplorando le tradizioni di civiltà così lontane nello spazio, eppure così vicine nel gusto e nella filosofia del vivere. Le feste e i banchetti di corte dell'imperatore sono il pretesto per raccontare ricette orientali (cinesi, indiane, indonesiane), ma anche africane, mediorientali e italiane. Il viaggio come occasione per scoprire sapori di altre culture: spaghettini al manzo e funghi, gamberoni al peperoncino, maiale in agrodolce, melanzane in salsa fragrante, banane caramellate. Una nuova geografia della cucina affascinante e gustosa.
