Il miele nell'Occidente medievale
Libri antichi e moderni
Laura Prosperi, : Amelio Tagliaferri
Casa Editrice Le Lettere 2010,
Il miele nell'Occidente medievale
Libri antichi e moderni
Laura Prosperi, : Amelio Tagliaferri
Casa Editrice Le Lettere 2010,
80,50 €
(Pavia,
Italia)
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Dettagli
- ISBN
- 9788860873590
- Autore
- Laura Prosperi
- Editori
- Casa Editrice Le Lettere 2010
- Curatore
- : Amelio Tagliaferri
- Soggetto
- Cucina-Alimentazione
Descrizione
X+230 pagine. Ill. colori. Brossura. gr 581. Collana: Quaderni della "Rivista di storia dell'agricoltura". Accademia dei Georgofili. Commento dell'editore: A differenza dello zucchero, suo prestigioso antagonista, il miele è derrata che sfugge con relativa facilità alla documentazione scritta, alimento spesso silente, ma nondimeno significativo per tutto il corso dell'età medievale. Questo studio ne propone una visione di sintesi utile a focalizzarne le antiche tecniche produttive, così come alcuni usi e im
