Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo
Libri antichi e moderni
Pellegrino Artusi
Interlinea,
2011
Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo
Libri antichi e moderni
Pellegrino Artusi
Interlinea,
2011
9,50 €
(Novara,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2011
- ISBN
- 9788882128098
- Autore
- Pellegrino Artusi
- Pagine
- 80
- Collana
- Nativitas (63)
- Editori
- Interlinea
- Formato
- 160×115×8
- Soggetto
- Culinaria, Cucinare per le feste e per occasioni speciali
- Stato di conservazione
- Nuovo
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Brossura
- Condizioni
- Nuovo
Descrizione
Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.
