Il libro della cucina contenente la cucina casalinga e la grande cucina con centosettantasei incisioni in legno
Libri antichi e moderni
Gouffé Giulio [Jules]
Società Editrice Sonzogno,
1895
Il libro della cucina contenente la cucina casalinga e la grande cucina con centosettantasei incisioni in legno
Libri antichi e moderni
Gouffé Giulio [Jules]
Società Editrice Sonzogno,
1895
400,00 €
(Priocca,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1895
- Luogo di stampa
- Milano
- Autore
- Gouffé Giulio [Jules]
- Editori
- Società Editrice Sonzogno
- Soggetto
- Gastronomia
- Sovracoperta
- False
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- False
Descrizione
In-4° (26 x 18 cm). XII, 911 pp. Mezza pelle con titoli oro al dorso. 176 xilografie. Paleari-Henssler, I, p. 358. Prima traduzione italiana. L'originale francese Le livre de Cuisine apparve per la prima volta a Parigi nel 1867. Gouffè (1807-1877) fu allievo del Careme capo-cuoco all'ambasciata d'Austria. Dopo aver esercitato con successo il suo mestiere, nel 1867, su iniziativa di Dumas, fu chiamato in qualità di Chef de Bouche al prestigioso Jockey Club di Parigi. In questa sede incominciò a scrivere i suoi celebri trattati di gastronomia che lo resero noto in tutto il mondo come l'apostolo della cucina decorativa.
