Il grande libro della PASTA e dei cereali
Libri antichi e moderni
Lombardi Liliana, Introduzione di Pietro Barilla, Introduzione di Pietro Barilla
Mondadori,
2000
Il grande libro della PASTA e dei cereali
Libri antichi e moderni
Lombardi Liliana, Introduzione di Pietro Barilla, Introduzione di Pietro Barilla
Mondadori,
2000
30,00 €
(Milano,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2000
- Luogo di stampa
- Milano
- Autore
- Lombardi Liliana
- Volumi
- 1
- Editori
- Mondadori
- Curatore
- Introduzione di Pietro Barilla
- Soggetto
- pasta, cereali, ricette, pietanze, tavola, utensili
- Prefatore
- Introduzione di Pietro Barilla
- Descrizione
- .protagonista assoluta è la pasta: fresca, secca, colorata, lunga corta, ripiena.oltre 300 ricette in risalto la tradizione e quindi le ricette regionali e contadine, recuperando piatti, preparazioni, salse e dsoprattutto paste dai nomi in parte noti e in parte sconosciuti ai più.dai pizzoccheri valtellinesi ai casonsei, dai sugosi bigoli veneti alle piccagge liguri, alle numerosissime varianti region ali di ravioli e poi gnocchi, tortelli, tortelloni, fettuccine, lasagne ecc.i segreti della preparazione a mano delle paste a quelle ripiene, alle paste di tutti i colori e poi il farro, l'avena, il grano saraceno, il miglio, l'orzo.
Descrizione
28x23 cm., legatura editoriale cartonata, sopraccoperta illustrata a colori, pagg. 310, su due tipi di carta, bianca per il testo e le illustrazioni, numerose e dettagliate anche per la preparazione, beige per le ricette, in italiano, Indice delle ricette, Indice delle paste, come nuovo.
