Il glossario della transumanza
Il glossario della transumanza
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2008
- ISBN
- 9788882950989
- Luogo di stampa
- Firenze
- Autore
- Rubino, Roberto
- Editori
- ARSIA
- Formato
- 24 cm
- Soggetto
- Descrizione
- paperback
- Stato di conservazione
- Buono
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Brossura
- Condizioni
- Usato
Descrizione
Brossura editoriale con bandelle, 100 pagine. Tenui ombrature di polvere al piatto anteriore, peraltro ottima copia di un testo non comune -- Il mondo della pastorizia raccontato in ventotto voci, a partire da 'Biologico' per arrivare a 'Usi civici'. Pagine di storia della civiltà pastorale (transumanza, tratturi, guaratini, fiere, fida...) si alternano a schede sull'antica e moderna produzione casearia (caglio, etichetta dei formaggi, fermenti lattici, latterie turnarie, marchio di tutela...), altre voci ci descrivono il rapporto del pastore con il suo cane (il cane da pastore) e l'alimentazione delle pecore (pascolo e pascolamento) o il binomio definito inscindibile fra sale e pastorizia.
