Il Cuoco Galante.
Libri antichi e moderni
Corrado Vincenzo., Macciotta Leonida .
Il Cuoco Galante.
Libri antichi e moderni
Corrado Vincenzo., Macciotta Leonida .
26,00 €
(Napoli,
Italia)
Metodi di Pagamento
- PayPal
- Carta di Credito
- Bonifico Bancario
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Dettagli
- Autore
- Corrado Vincenzo.
- Curatore
- Macciotta Leonida .
- Soggetto
- (Gastronomia-Ristampe).
Descrizione
(Gastronomia-Ristampe). Corrado Vincenzo. Il Cuoco Galante. Ristampa integrale della rara edizione del 1793. Introduzione e glossario di Lejla Mancusi Sorrentino. Napoli, Grimaldi, 2013. In-8°; pp. XXIV-218+(16) per lutilissimo glossario napoletano /italiano . Il testo, ricco di circa 1350 ricette e impreziosito da due tavole fuori testo che mostrano lapparecchio della tavola secondo letichetta del tempo, viene riproposto in anastatica, completato da una nota che inquadra la vita e lopera dellAutore nella sfarzosa società settecentesca, da unanalisi delle ricette e delle tendenze gastronomiche dellepoca, tutti a cura di L. Mancusi Sorrentino.
