Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB122016<br>ISBN: 9791281608504<br>Titolo: Il Codice Della Cucina Vegetariana<br>Autore: Pietro Leemann<br>Editore: Topic<br>Anno: 2025<br>Pagine: 672<br>Formato: Rilegato<br><br>Torna in una nuova edizione, corredata da un'introduzione inedita dell'autore, il libro che per primo ha decodificato la grammatica della cucina vegetariana in ogni suo aspetto: gli ingredienti e il loro trattamento e lavorazione, gli strumenti, le tecniche, ma anche e soprattutto il pensiero di uno chef che è considerato il principale riferimento per la cucina vegetariana in tutto il mondo. 672 pagine fanno di questo volume un'imponente opera di consultazione, un long seller sempre attuale e destinato a restare un titolo essenziale per tutti: non solo professionisti del settore, non solo vegetariani.