I "Romani pesci": da Paolo Giovio agli odierni ristoratori. A cura dell'Istituto Nazionale di Sociologia Rurale
Libri antichi e moderni
Ministero Politiche Agricole, Alimentari,
2011
I "Romani pesci": da Paolo Giovio agli odierni ristoratori. A cura dell'Istituto Nazionale di Sociologia Rurale
Libri antichi e moderni
Ministero Politiche Agricole, Alimentari,
2011
35,00 €
(Bologna,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2011
- Luogo di stampa
- Roma
- Pagine
- pp. 407-(1)
- Editori
- Ministero Politiche Agricole, Alimentari
- Formato
- 8° gr.
- Soggetto
- ALIMENTAZIONE ALIMENTI GASTRONOMIA
- Descrizione
- bross. ed.
Descrizione
Da pag. 83 a 281 riproduzione anastatica del libro di Mons. Paolo Giovio, De' Pesci romani, tradotto in volgare da Carlo Zancaruolo. In Venetia appresso il Gualtieri 1560. Nella parte prima cinque saggi di altrettanti autori sulle "Mode ittiche prima e dopo Giovio". Nella parte seconda da pag. 315: Indagine su 1000 ristoratori romani e 115 marchigiani. In perfetto stato
