I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
Libri antichi e moderni
Stefania Rossi
Toscana Book,
2016
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
Libri antichi e moderni
Stefania Rossi
Toscana Book,
2016
7,90 €
(Pontremoli,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2016
- ISBN
- 9788890600777
- Autore
- Stefania Rossi
- Pagine
- 96
- Collana
- I menù della tradizione
- Editori
- Toscana Book
- Formato
- 193×133×20
- Soggetto
- Cucina toscana
- Descrizione
- Libro in brossura
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Brossura
Descrizione
In questo libro troviamo le ricette tipiche della Garfagnana, la terra amata dal Pascoli. Tra queste: il farro, l'infarinata col cavolo nero, la ribollita, pasta e fagioli, i tordelli, i necci, il castagnaccio, la polenta con la salsiccia, i funghi trifolati, il risotto ai funghi freschi, i taglierini al sugo di funghi, i salumi tipici presidio Slow food, il cinghiale, il coniglio alla cacciatora, il baccalà con la bietola, i rapini, il buccellato e molte altre. Autori: Stefania Rossi. Illustratori: Angelica Bardi.
