Glucoso, Saccaroso e Preparati a base di Zucchero [Maltoso, Levuloso, Raffinosio, Lattosio, Mannite, Melassa, Miele, Cioccolate, Acque dolcificate, Confetture, Gelatine, Pastiglie, Frutti zuccherini freschi e conservati, ecc,]. Caratteri, Preparazione industriale, Valore commerciale ed igienico, e sua determinazione. Alterazioni e falsificazioni
Libri antichi e moderni
Alessandri P. E. [Paolo-Emilio]
Fratelli Bocca Editori,
1896
Glucoso, Saccaroso e Preparati a base di Zucchero [Maltoso, Levuloso, Raffinosio, Lattosio, Mannite, Melassa, Miele, Cioccolate, Acque dolcificate, Confetture, Gelatine, Pastiglie, Frutti zuccherini freschi e conservati, ecc,]. Caratteri, Preparazione industriale, Valore commerciale ed igienico, e sua determinazione. Alterazioni e falsificazioni
Libri antichi e moderni
Alessandri P. E. [Paolo-Emilio]
Fratelli Bocca Editori,
1896
40,00 €
(Priocca,
Italia)
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- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1896
- Luogo di stampa
- Milano
- Autore
- Alessandri P. E. [Paolo-Emilio]
- Editori
- Fratelli Bocca Editori
- Soggetto
- Scienze alimentari
- Sovracoperta
- False
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- False
Descrizione
In-8° (20 x 13 cm). 248 pp. Brossura editoriale. Buon esemplare. Il chimico P.E. Alessandri (1850-1923) fu un pioniere della bromatologia, la scienza che studia la conservabilità delle sostanze alimentari.
