Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obesité des Gourmands par Ali Bab. 2e édition revue et considerablement augmentée
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obesité des Gourmands par Ali Bab. 2e édition revue et considerablement augmentée
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1912
- Luogo di stampa
- Paris
- Autore
- Ali - Bab [Babinski Henri]
- Editori
- Ernest Flammarion Éditeur
- Soggetto
- Gastronomia
- Sovracoperta
- False
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- False
Descrizione
In-8° (26,5 x 19 cm). 636 pp. Mezza pelle coeva con lieve usura della parte sup. di 1 cerniera. Filetti e titoli oro al dorso. Ritratto del celebre gastronomo realizzato da Eugène Cadel. La prima edizione fu stampata a Parigi presso lo stesso editore nel 1907. Oberlé e Bitting descrivono soltanto questa seconda edizione. Oberlè (Les fastes., p. 163) dice che la presente è l'un des plus fameux recueil de recettes du XXe siecle. Le ricette sono precedute da un lungo excursus storico sulla gastronomia attraverso i secoli (Oberlé). Babinski (1855-1931), ingegnere di origine polacca, maturò i suoi interessi gastronomici nei viaggi di lavoro, dopo essere venuto in contatto con la cucina di diversi paesi stranieri.
