Études sur la bière, ses maladies, causes qui la provoquent, procedé pur la rendre inaltérable, avec une Théorie nouvelle de la fermentation
Libri antichi e moderni
Pasteur Louis
Gauthier-Villars Imprimeur Libraire,
1876
Études sur la bière, ses maladies, causes qui la provoquent, procedé pur la rendre inaltérable, avec une Théorie nouvelle de la fermentation
Libri antichi e moderni
Pasteur Louis
Gauthier-Villars Imprimeur Libraire,
1876
450,00 €
(Priocca,
Italia)
Metodi di Pagamento
- PayPal
- Carta di Credito
- Bonifico Bancario
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1876
- Luogo di stampa
- Paris
- Autore
- Pasteur Louis
- Editori
- Gauthier-Villars Imprimeur Libraire
- Soggetto
- Enologia, Birra
- Sovracoperta
- False
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- False
Descrizione
In-8° (23 x 14,5 cm). 387 (84) pp., catalogo editoriale. Mezza pelle coeva con nervi, filetto e titolo oro al dorso. 1 tavola f.t. Illustrazioni n.t. Edizione originale. Lo studio per rendere competitiva e concorrenziale la birra francese contro il prodotto nazionale tedesco degli odiati invasori della guerra 1870-1871. L'analisi del processo di fermentazione della birra, portò Pasteur, attraverso il metodo del riscaldamento termico del prodotto, alla sperimentazione della pastorizzazione che consentiva una migliore conservazione del liquido tramite l'eliminazione dei microrganismi nocivi.
