Cuisine juive, ghettos modernes
Libri antichi e moderni
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
Cuisine juive, ghettos modernes
Libri antichi e moderni
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
350,00 €
(Priocca,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1929
- Luogo di stampa
- Paris
- Autore
- De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
- Editori
- Albin Michel Éditeur
- Soggetto
- Gastronomia, Cultura ebraica
- Sovracoperta
- False
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- False
Descrizione
In-16° (19 x 12 cm). 241 pp. Brossura editoriale. Buon esemplare. Rara edizione originale. Approfondito testo sulla cucina tradizionale ebraica pubblicato dallo scienziato e divulgatore gastronomico francese Édouard de Pomiane (1875-1964). Il testo è il prodotto di un'estesa ricerca realizzata dal de Pomiane in Polonia, patria d'origine della sua famiglia, e offre un'interessante testimonianza sulla vita e la cultura delle comunità ebraiche nel primo dopoguerra. Ricette di zuppe uova, knèdles, kreplos, knèfles, goulaches, barbouchs, bikis, verdure kashères, dolci strudel e kouguels (cfr. G. Oberlè, Les fastes de Bacchus et Comus, n. 341).
