che insegna con facil metodo le maniere d'acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo l'ultimo e miglior gusto
che insegna con facil metodo le maniere d'acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo l'ultimo e miglior gusto
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1863
- Luogo di stampa
- Torino
- Autore
- La Cuciniera Piemontese
- Pagine
- pp.
- Editori
- Torino, Fratelli Canfari, 1863,
- Soggetto
- Libri Antichi
- Stato di conservazione
- Buono
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Rilegato
- Condizioni
- Usato
Descrizione
>In-16, pp. 128, brochure editoriale con vignetta xilografica al piatto anteriore con il motto "De gustibus non est disputandum". Famoso ricettario di piatti tipici della tradizione del Piemonte, stampato per la prima volta a Vercelli presso Beltramo Antonio Re nel 1771 e a cui seguirono numerosissime riedizioni aggiornate. Tra i piatti illustrati: il vitello alla Piemontese, semola al latte, zuppa alla Savoiarda, vari intingoli e salse... Segue la spiegazione di certe parole francesi che si usano anche in Italia col modo d'allestire alcune vivande. Angoli dei piatti lievemente consumati e lieve brunitura al piatto superiore ma volume in ottimo stato, cosa piuttosto inusuale per un libro di cucina.
