Appunti di Gastronomia n. 1 - 12
Libri antichi e moderni
Claudio Benporat
1990 - 1993
Appunti di Gastronomia n. 1 - 12
Libri antichi e moderni
Claudio Benporat
1990 - 1993
70,00 €
(Lodi,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1990 - 1993
- Luogo di stampa
- Milano
- Pagine
- complessivamente 768 pp,
- Volumi
- 12
- Formato
- 17 x 24
- Curatore
- Claudio Benporat
- Soggetto
- gastronomia, alimentazione, storia, enologia
- Stato di conservazione
- In ottimo stato
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Brossura
- Condizioni
- Usato
Descrizione
Brossura edit. Complessivamente 768 pp, Il n. 2 è in fotocopia.
Ideato dallo storico gastronomica Claudio Benporat nel 1990 con cadenze quadrimestrali, la pubblicazione proponeva di colmare una lacuna culturale nel panorama editoriale italiano trattando la storia della cucina, la bibliografia gastronomica ed enologica, la gestualità connessa alla cerimonia conviviale e ogni argomento legato alla cultura alimentare dalle sue origini al XIXé secolo.
