100 ricette del futuro.
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Dettagli
- Luogo di stampa
- Firenze, Sansoni, 1973
- Autore
- Salvetti Lidia B.
- Editori
- Firenze, Sansoni, 1973
- Soggetto
- GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE
Descrizione
In 16° (cm. 18 x 11); pagg. XVII, 225 + 10 per appunti; con numerosi disegni n.t.; leggera cartonatura originale a colori. VG. ** Prefazione e consulenza generale di Massimo Alberini. Un libro molto particolare, per certi versi oggi più che discutibile, ma che rispecchia l'epoca in cui è nato, mezzo secolo fa! L'Autrice vede un futuro dove scatolette e surgelati non sono demonizzati, ma usati con migliori risultati e "certe attrezzature" (!), cioè pentole a pressione, frullatori e quant'altro, amiche di chi cucina e non novità delle quali diffidare. E -addirittura!- "certe pietanze della cucina tradizionale che richiedevano tempo e fatica, il progresso le farà rivivere". Qui in realtà siamo ormai tra eresia e rivoluzione…
